Tina
Hey, Pajsek!
/
/
Kvasni kosmiči in njihova uporaba

Kvasni kosmiči in njihova uporaba

Kvasni kosmiči

Dodatek k jedem in ne sredstvo za vzhajanje

Kvasni kosmiči so neaktivna oblika kvasa, ki jih uporabljamo kot dodatek jedem in ne kot sredstvo za vzhajanje.

Kvasovke nekaj dni gojijo, nato pa jih z visoko temperaturo deaktivirajo. Kvasna celica ni več “živa”, da bi lahko pretvarjala ogljikove hidrate v ogljikov dioksid in alkohol, kot se to dogaja pri vzhajanju testa. Po deaktivaciji kvasovke operejo in posušijo.

Kvasni kosmiči

Kvasne kosmiče uporabimo takrat, ko želimo jedem izboljšati tako okus, kot prehransko vrednost.

Nežen okus po parmezanu

Kvasni kosmiči imajo okus, ki spominja na sir, predvsem na parmezan. Zaradi svojega okusa so kvasni kosmiči priljubljeni v rastlinski kulinariki, saj jedem dajejo značilen in okusen “sirast” okus.

Kvasni kosmiči so odlični v različnih kombinacijah. Uporabimo jih lahko enako kot ribani sir.

Posujemo jih lahko po solati.

Solata s kvasnimi kosmiči

In po testeninah ali rižoti.

Testenine s kvasnimi kosmiči

Posujemo jih lahko tudi po kokicah.

Kokice s kvasnimi kosmiči

Uporabimo jih lahko kot nadomestek za sir v receptih. Za uporabo namazov. Ali pa jih preprosto vmešamo v smoothieje in napitke. Možnosti so neomejene. 

Poleg tega, da s kvasnimi kosmiči jedi začinimo, jih uporabljamo tudi za zgoščevanje omak, juh ali drugih jedi. Če jih dodajamo toplotno obdelanim jedem, moramo vedeti, da jih ni priporočljivo segrevati na temperaturo nad 100 stopinj Celzija. 

Recepti s kvasnimi kosmiči

Nekaj naših receptov, ki vsebujejo kvasne kosmiče:

Kako jih shranjevati?

Kvasne kosmiče lahko hranite dlje časa, če jih hranite v primernih pogojih, od nekaj tednov do nekaj mesecev. Shranjujte jih v hladnem in suhem prostoru. Po uporabi vrečko kvasnih kosmičev dobro zaprite in odstranite zrak.

Kvasni kosmiči lahko absorbirajo vonjave iz okolice, zato jih ne hranite v bližini drugih vonjev, kot so čebula, česen ali začimbe.

Kje jih kupiti?

Kvasne kosmiče lahko kupite v trgovinah z zdravo prehrano, specializiranih trgovinah z vegansko hrano in nekaterih večjih trgovinah z živili. Na spletu jih lahko kupite v specializiranih spletnih trgovinah z zdravo prehrano ali v spletnih trgovinah, ki ponujajo izdelke za vegansko prehrano. 

Dobite jih lahko v Pajsu – TUKAJ ali pa jih poiščete v najbližji dm prodajalni po Sloveniji!

Preberite še:

Summary
Article Name
Kvasni kosmiči in njihova uporaba
Description
Kvasni kosmiči so neaktivna oblika kvasa, ki jih uporabljamo kot dodatek jedem in ne kot sredstvo za vzhajanje.
Author

Prijavite se na naše e-novice.
Ob prijavi, vam bomo na email poslali unikatno kodo za 10% popust, ki jo lahko izkoristite ob naslednjem nakupu.

Preberite še

Za zagotavljanje boljše uporabniške izkušnje to spletno mesto uporablja piškotke. Več informacij.

Košarica

Dodajte še

Želite brezplačno dostavo?

V košarico dodajte izdelek iz posebne ponudbe in naročilo vam bomo dostavili brezplačno.

Izdelek je dodan v košarico.