Alergija na pšenico povzroča različne simptome – od prebavnih težav do kožnih izpuščajev. Spoznajte, kako jo prepoznati in se ji izogniti.
Verjetno ste že slišali za celiakijo, pa tudi za občutljivost na gluten. A alergija na pšenico? Ja, to je nekaj čisto drugega. Gre za specifično reakcijo imunskega sistema na beljakovine, ki jih najdemo v pšenici – in ne samo na gluten. Čeprav je manj znana, je lahko precej nadležna (in nevarna).
Alergija ali intoleranca – v čem je razlika?
Pri alergiji telo močno reagira že na majhne količine pšenice. Lahko pride do oteklin, izpuščajev, težav z dihanjem, celo do resnih stanj, kot je anafilaktični šok.
Pri intoleranci (npr. na gluten) pa gre predvsem za prebavne težave, kot so napenjanje, driska ali utrujenost. Imunski sistem tukaj ni vpleten.
Katere beljakovine v pšenici povzročajo alergijo?
Pšenica vsebuje več kot 20 različnih beljakovin, ki lahko sprožijo alergijsko reakcijo. Med najpogostejšimi so:
- Albumin
- Globulin
- Gliadin (ena od sestavin glutena)
- Glutenin
In zanimivo – lahko ste alergični samo na eno od njih. Zato ni nujno, da boste reagirali tudi na druge žitarice, ki vsebujejo gluten, kot sta ječmen in rž. A pozor – pri nekaterih osebah se reakcija lahko razširi tudi nanje.
Kakšni so simptomi?
Simptomi se lahko pojavijo hitro – nekaj minut po stiku s pšenico – ali z zamikom. Med najpogostejšimi so:
- Kihanje, srbeče oči, zamašen nos
- Izpuščaji, srbeča koža, koprivnica
- Bolečine v trebuhu, napihnjenost, driska
- Kašelj, težko dihanje
- V hujših primerih – anafilaktični šok (resna alergijska reakcija)
Zato je pomembno, da ste pozorni, če se težave vedno znova pojavijo po zaužitju kruha, testenin ali pekovskih izdelkov.
Kako ugotovimo, ali gre za alergijo?
Zdravnik lahko opravi:
- Kožni test – s kapljico alergena na koži
- Krvni test – meri protitelesa (IgE)
- Izzivalni test – pod nadzorom zdravnika zaužijete malo pšenice
Zelo koristno je tudi, da si pišete dnevnik prehrane – kaj ste jedli in kako ste se počutili.
Kaj lahko jemo, če imamo alergijo na pšenico?
Dobra novica: obstaja ogromno alternativ. Slaba novica: treba bo brati etikete. Pšenica se namreč skriva povsod – v omakah, klobasah, celo v kozmetiki.
A brez skrbi, z malo organizacije gre zlahka. Nadomestki pšenice vključujejo:
- Ajdo
- Proso
- Kvinojo
- Riž
- Koruzo
- Kokosovo in mandljevo moka
Zadnji pajs
Brezglutenska (in brezpšenična) ponudba v trgovinah je čedalje bolj pestra in okusna. Čeprav alergija na pšenico lahko zveni strašljivo, ni konec sveta. S pravo izbiro hrane lahko še vedno uživate v slastnih obrokih, se dobro počutite in poskrbite za svoje zdravje. Mnogi celo pravijo, da se brez pšenice počutijo lažje in imajo več energije.
⚠️ Če sumite na alergijo na pšenico, se posvetujte z zdravnikom ali alergologom.
💡 Preberite še:
💬 Težave z glutenom? Niste sami!
👉 Pridružite se naši Facebook skupini Pajsamo BREZobresti, kjer delimo brezglutenske recepte, nasvete in podporo za boljše počutje brez glutena, laktoze in sladkorja. 💚
