Razmaščene moke so moke, pri katerih je bil iz surovine (npr. oreščkov, semen ali žit) odstranjen večji del maščob. To se običajno zgodi med postopkom pridobivanja olja iz teh surovin. Preostanek, ki ostane po stiskanju olja, se nato zmelje v moko. Takšne moke so bogate z vlakninami in beljakovinami, imajo pa nižjo vsebnost maščob v primerjavi z nerazmaščenimi različicami.
