Seznam živil, ki vsebujejo gluten

Odkrijte, katera živila vsebujejo gluten – od kruha do skritih dodatkov v omakah. Uporaben vodič za vse, ki sledite brezglutenski prehrani.

Izdelki, ki naravno vsebujejo gluten

Ta živila vedno vsebujejo gluten, ker izvirajo iz žit, ki so glutenska:

Pšenica (vključno s pirino, durum, kamut, graham, farro, dvozrnica, pšenični zdrob)
Ječmen (tudi ječmenov slad, sladni kis, pivo)
Rž (tudi ržena moka, rženi kruh)
Tritikala (križanec med pšenico in ržjo)
Oves (naravno sicer ne vsebuje glutena, a pogosto pride v stik z njim zaradi predelave skupaj s pšenico, ječmenom ali ržjo)

Izdelki, ki pogosto vsebujejo gluten

To so živila, kjer je gluten pogosto sestavina, bodisi zaradi osnovnih sestavin ali dodatkov:

Kruh, žemlje, bagete, toasti, rogljički, pecivo, pite, torte, piškoti, krekerji
Testenine, rezanci, njoki, kuskus, bulgur
Pšenični škrob, pšenični otrobi, pšenični kalčki
Seitan (veganski nadomestek mesa, narejen iz pšeničnega glutena)
Slad, maltodekstrin (če je iz žit z glutenom), sladni kis
Pripravljene omake, jušne kocke, solatni prelivi, kečap, majoneza, sojina omaka (če vsebuje pšenico)
Nekatere vrste čokolade, sladoledi, margarine, predelani siri, paštete, salame, klobase (kjer je lahko gluten dodan kot stabilizator ali polnilo)
Pivo in nekatere vrste vina

Izdelki, kjer je gluten pogosto skrit

Skriti gluten je lahko velik problem za ljudi s celiakijo ali preobčutljivostjo na gluten, saj ga proizvajalci pogosto uporabljajo kot aditiv, vezivo ali zgoščevalec v različnih živilih.

Omake in juhe: Pripravljene omake (npr. sojina omaka, solatni prelivi, kečap, majoneza), jušne osnove in kocke pogosto vsebujejo gluten kot zgoščevalec ali stabilizator.
Sladkarije: Nekatere vrste čokolad, bonbonov, žvečilnih gumijev in sladoledov lahko vsebujejo gluten zaradi dodanih arom, veziv ali polnil.
Predelano meso: Paštete, klobase, salame, mesni pripravki in polpeti lahko vsebujejo gluten kot vezivo ali polnilo.
Mlečni izdelki: Nekateri topljeni siri, predelani siri in jogurti z dodatki lahko vsebujejo gluten kot stabilizator ali zaradi arom.
Začimbe in mešanice začimb: Vnaprej pripravljene mešanice začimb, panade ali marinade pogosto vsebujejo moko ali škrob iz žit z glutenom.
Prigrizki: Čips, krekerji, praženi oreščki in podobni izdelki so lahko obdelani ali začinjeni z dodatki, ki vsebujejo gluten.
Konzervirana in predelana hrana: Nekateri konzervirani fižol, riž ali drugi izdelki lahko vsebujejo sledi glutena, če pridejo med predelavo v stik z žiti, ki vsebujejo gluten.
Zdravila, prehranska dopolnila in vitamini: Nekateri farmacevtski izdelki uporabljajo gluten kot vezivo ali polnilo.
Kozmetika in drugi izdelki: Gluten se lahko najde tudi v kozmetiki, zobnih pastah, pisemskih ovojnicah in poštnih znamkah, vendar je problematičen predvsem ob zaužitju, ne pri stiku s kožo.

Nasvet za vsak dan

Vedno berite etikete! Izdelki z oznako “brez glutena” ali prečrtanim klasom so najvarnejša izbira. V EU je dovoljena meja za takšne izdelke ≤20 ppm (delcev na milijon) glutena – kar je varno za večino ljudi s celiakijo.

Zadnji pajs

Gluten = v pšenici, ječmenu, rži in mnogih predelanih izdelkih.
Če sledite brezglutenski prehrani, bodite pozorni tudi na skrite vire glutena, dodatke in možnost stika z glutenom med predelavo.

🌾Brez glutena, brez skrbi!

Izberite Pajs brez obresti izdelke – 100 % brez glutena, naravni in okusni. Od mešanic za peko do sladkih prigrizkov – vse, kar potrebujete za okusen dan, brez glutena in brez kompromisov.

✅ Naravno. ✅ Zanesljivo. ✅ Narejeno z mislijo na vas.

🛒 Preverite ponudbo in si privoščite nekaj brez skrbi >>

💡 Preberite še:

💬 Težave z glutenom? Niste sami!

👉 Pridružite se naši Facebook skupini Pajsamo BREZobresti, kjer delimo brezglutenske recepte, nasvete in podporo za boljše počutje brez glutena, laktoze in sladkorja. 💚

Preberite še