Paleo dieta – ali po domače “prehrana jamskega človeka” – ni nova modna muha, ampak skupek načel, ki temeljijo na tem, kako so jedli naši predniki v paleolitiku. Gre za način prehranjevanja, ki se zanaša na čim bolj naravna, nepredelana živila. Pozabite na rafiniran sladkor, mlečne izdelke in procesirano hrano – v svetu palea bi te stvari ostale na polici.
Pa poglejmo, kaj paleo pravzaprav pomeni in zakaj je osvojil srca ljubiteljev zdravega načina življenja.
Nazaj k naravi – filozofija palea
Temeljno vodilo paleo diete je preprosto: jej, kot so jedli naši predniki pred začetkom kmetijstva. Torej, kar so lahko ulovili, nabrali ali izkopali. To pomeni veliko mesa (po možnosti iz pašne reje), rib, jajc, zelenjave, sadja, oreščkov in semen. Ni prostora za žitarice, stročnice, mlečne izdelke, rafiniran sladkor ali umetne dodatke.
Zamisel je, da se naše telo skozi evolucijo ni prilagodilo na sodobno hrano – še posebej ne na hitro pripravljene obroke, sladkane pijače ali transmaščobe. Paleo zato stavi na hrano, ki jo telo prepozna kot “naravno gorivo”.
Kaj lahko jeste na paleo dieti?
Če razmišljate, da bi preizkusili paleo, se pripravite na veliko barvitih krožnikov in kuhanje brez industrijskih bližnjic. Evo, kaj je na jedilniku:
- Meso: govedina, svinjina, jagnjetina, divjačina, piščanec – najbolje, da je meso iz proste reje.
- Ribe in morski sadeži: še posebej tiste z veliko omega-3, kot so losos, sardine in skuša.
- Jajca: polnovredno, od kokoši, ki so se pasle na prostem.
- Zelenjava in sadje: vse, kar raste iz zemlje ali na drevesu.
- Zdrave maščobe: avokado, olivno olje, oreščki, kokosovo olje.
- Oreščki in semena: mandlji, orehi, bučna semena … zmerno.
Kaj odpade?
- Paleo dieta ni ljubitelj industrijskih “pripomočkov”. Na črni listi so:
- Žitarice (pšenica, oves, riž, koruza)
- Stroćnice (fižol, leča, čičerika, soja)
- Mlečni izdelki (razen v bolj sproščenih verzijah palea)
- Predelana hrana in sladkor
- Rastlinska olja, kot so sončnično, koruzno, repično
Zakaj ljudje prisegajo na paleo dieto?
Zagovorniki paleo diete poročajo o večji energiji, boljši prebavi, izgubi odvečnih kilogramov in celo boljšem spancu. Marsikdo pravi, da je to način prehranjevanja, ki mu “odpre oči”, ker se telo nenadoma ne bori več z napihnjenostjo, utrujenostjo in nihanjem sladkorja v krvi.
Paleo pogosto preide v način življenja, ne le začasno dieto. Ker temelji na preprostih pravilih in “pravi hrani”, se marsikomu zdi lažja za sledenje kot kakšna točkovna ali tehtalna dieta.
Je paleo dieta za vsakogar?
Ne nujno. Paleo ni primeren za ljudi, ki morajo zaradi zdravja uživati več ogljikovih hidratov (npr. pri določenih športnih naporih, nosečnosti, zdravstvenih stanjih). Prav tako lahko strogo izogibanje žitaricam in mleku pomeni, da je treba paziti na vnos določenih hranil, kot so kalcij ali vlaknine.
Zato je vedno dobro, da se pred večjo prehransko spremembo posvetujete s prehranskim svetovalcem.
Zaključek: Paleo = manj “šare”, več prave hrane
Če vam je všeč ideja, da pojeste, kar bi lahko našli na travniku, ulovili v potoku ali nabrali v gozdu, potem je paleo vsekakor nekaj, kar morate preizkusiti. Ni nujno, da postanete 100 % jamski človek – tudi 80/20 pristop prinaša koristi. Pa dober paleo tek!
Preberite še:
💬 Raziskuješ paleo način prehrane?
👉 Pridruži se naši Facebook skupini Pajsamo BREZobresti, kjer delimo ideje, recepte in nasvete za prehrano brez glutena, sladkorja in mlečnih izdelkov. Skupaj odkrivamo preproste korake do bolj zdravega življenjskega sloga – tudi s pomočjo paleo principov. 💚
