Mleto meso v ponvi prepražimo skupaj z narezano čebulo. Med praženjem ga razdrobimo in pražimo toliko časa, da dobi lepo rjavo barvo in postane drobljivo.
Medtem si pripravimo še ostale sestavine. Sir narežemo na kocke, solato operemo in narežemo na trakove, avokado pa prepolovimo, odstranimo koščico in narežemo na enakomerne kose. Vse sestavine postavimo na delovno površino, da bodo pripravljene, ko bo meso gotovo.
Ko je meso lepo prepraženo, je čas za sestavljanje burrita. Vzamemo LCHF tortiljo, jo položimo na krožnik in nanjo naložimo praženo meso. Na meso dodamo na kocke narezan sir, ki se bo lepo stopil od toplote mesa. Sledi sveže narezana čebula, ki bo dodala prijeten, oster okus in hrustljavost. Za svežino in dodatno hranilno vrednost pa dodamo še solato in kose avokada.
Naš burrito nato zvijemo. To naredimo previdno, da vse sestavine ostanejo na svojem mestu. Burrito tesno zavijemo in po želji prerežemo na pol, da dobimo dva enaka dela, ki sta pripravljena za serviranje.
