Najprej
Pečico segrejemo na 160-165°C. Pekač za hlebčke obložimo s papirjem za peko.
Mandljevo moko, kokosovo moko, pecilni prašek, eritritol, konjak moko in sol dobro zmešamo skupaj kar v mešalniku. Dodamo še maslo (stopljeno) in spet premešamo.
Puhasti KETO kruh
Puhasta poslastica brez bele moke …
Puhasti KETO kruh po tem receptu je izjemno mehek in puhast, vsebuje pa zelo malo ogljikovih hidratov, zato lahko v njem uživate vsi, ki pazite na njihov dnevni vnos.
Zaradi naših Beljakov v prahu je njegova struktura puhasta kot oblak. Beljaki v prahu so čisto naravni, le za uporabo so bolj praktični, saj se z njimi izogneš nepotrebnemu packanju in ločevanju beljakov.
Število obokov: 9
Celoten čas: 1
ura
Sestavine
Pecilni prašek
10
g
Pecilni prašek
10
g
Himalajska sol
1
ščepec
Himalajska sol
1
ščepec
Maslo
75
g
Maslo
75
g
Voda
324
ml
Voda
324
ml
Postopek priprave
Nato
V zelo veliki skledi z ročnim mešalnikom stepemo beljake in vodo, dokler ne nastanejo trdni vrhovi. Polovico snega iz beljakov nežno primešamo mešanici v mešalniku – na najnižji stopnji premešamo samo toliko, da se beljaki povežejo z ostalimi sestavinami.
Zdaj pa zmes iz mešalnika nežno prenesemo v visoko skledo z preostalo polovico beljakov. Nežno in rahlo združimo beljake s preostalo maso, da ohranimo puhasto strukturo. Poskusimo ne mešati, ampak zmes bolj “zlagati” ali ovijati v beljake.
In na koncu
Maso prenesemo v pekač. Pečemo približno 40 minut, dokler zgornja plast kruha ne postane zlato rjava. Po 40. minutah z aluminijevo folijo na vrh pekača naredimo t.i. šotor in pečemo še 30-45 minut, dokler se zgornja plast krha ne stisne in ob pritisku izpusti mehki zvok.
Kruh pred rezanjem popolnoma ohladimo.
Dober tek
Pajs izdelki
Naši izdelki, ki smo jih uporabili v receptu
Deli recept s prijatelji!
Nam že slediš na Facebooku in Instagramu?
Klikni TUKAJ in spremljaj naše zanimive vsebine tudi na kanalu Youtube.
Klikni TUKAJ in preglej še naš TikTok profil.
Ustvarjaj z nami
BIO izdelke kontrolira: SI-EKO-004
Pajs brez obresti d.o.o. 2022 - 2026. Vse pravice pridržane.
