Najprej:
V mleko vlijemo kis in pustimo stati 5 minut.
V veliki posodi zmešamo zeleno bananino moko, kokos, kokosovo moko, pecilni prašek, eritritol, sodo bikarbono in vanilijo. V manjši posodi pa zmešamo jajce in ohlajeno stopljeno kokosovo olje. Mokre sestavine dodamo suhim in rahlo premešamo.