Pripravimo biskvit:
Beljake v prahu zmešamo z vodo in jih stepemo v sneg. V drugi posodi zmešamo jajce, 40 g eritirola in pecilni prašek, na koncu pa vmešamo še kakav in ovsene kosmiče.
Na pekač, obložen s papirjem za peko, enakomerno razporedimo maso in pečemo 10 minut na 200°C. Pečen biskvit pustimo, da se ohladi, potem pa ga obrnemo in ga na strani, kjer je papir, premažemo z vodo, da lepo odstopi.