KETO pica iz bučke

Za pripravo keto pice iz bučke je prvi korak priprava bučk. Najprej jih temeljito operemo in odstranimo konce, saj ti niso primerni za uporabo. Nato bučke naribamo z uporabo strgalnika z večjimi luknjami, da dobimo primerno teksturo. Naribane bučke nato položimo v skledo, kamor dodamo še dva jajca, odvisno od količine bučk, ter sol po okusu. Jajca in sol skupaj z bučkami dobro premešamo, dokler ne dobimo enotne in homogene zmesi. Zmes naj bo dovolj kompaktna, da bo ob peki držala obliko.

Ko je zmes pripravljena, vzamemo pekač in ga obložimo s papirjem za peko, kar bo preprečilo, da bi se testo prijelo na površino. Nato bučkino zmes previdno preložimo na pekač in jo enakomerno razporedimo po celotni površini, tako da je debelina zmesi povsod enaka. Pomembno je, da zmes ni predebela, saj bi bila s tem predolgo v pečici. Pekač z bučkinim testom postavimo v že ogreto pečico na 200 stopinj celzija in pečemo približno 15 minut, dokler se testo ne zapeče in rahlo obarva.

Ko je osnova za keto pico iz bučk pečena, jo lahko nadevate po svojem okusu. Mi smo se odločili za klasično kombinacijo pečene šunke, naribanega sira in domačega paradižnikovega nadeva, ki smo ga enakomerno razporedili po celotni površini. Seveda lahko dodate tudi druge sestavine, kot so gobe, olive, paprika ali sveža zelišča, odvisno od vaših preferenc. Ko je nadev enakomerno razporejen, pekač z naloženo pico vrnite v pečico, ki jo zmanjšate na 180 stopinj Celzija. Pica naj se peče še dodatnih 5 do 8 minut, oziroma dokler se sir ne stopi in začne rahlo rjaveti, šunka pa postane hrustljava. Ko je vse lepo zapečeno, pico vzemite iz pečice, jo narežite na kose in postrezite še toplo. Vaša okusna keto pica iz bučk je pripravljena za uživanje!