Najprej:
Vse sestavine za krhko testo zmiksamo in dobljeno maso med dvema kosoma papirja za peko razvaljamo v tanjši krog premera velikosti pekača (naš je bil 26 cm). Razvaljano testo previdno položimo v pekač, prebodemo z vilico (glej slike) ter postavimo v hladilnik.
Ko se testo ohlaja, pripravimo vanilijevo kremo:
Smetano, mleko in burbonsko vanilio počasi segrevamo na šibkem ognju, vmes pa skupaj z eritritolom stepemo štiri rumenjake. V stepene rumenjake nato prilijemo mlačno smetano z burbonsko vanilijo in vse skupaj postavimo na srednje močen ogenj, da se počasi zgosti. Po približno 10-ih minutah je krema gotova, nato jo le še precedimo in pustimo, da se ohladi.