Bučni njoki po tem receptu so narejeni iz fine in kompaktne mase, zato njoki med kuhanjem/pečenjem ne razpadajo, ampak obdržijo svojo obliko. Tako niso le okusni, temveč navdušujejo tudi s svojim videzom.
Glavna sestavina recepta je naša BIO bučna razmaščena moka, ki na 100 g vsebuje kar 60,7 g beljakovin in samo 5,2 g OH-jev. Zato je odlična izbira za vse, ki pazite na vnos ogljikovih hidratov, kot tudi vse tiste, ki želite povečati vnos beljakovin. Bučna moka je brez glutena in primerna za pripravo tako sladkih kot slanih jedi.
V večji posodi žvrkljamo jajce. Dodamo ostale sestavine in z žlico/vilico vse sestavine med seboj dobro premešamo. Dobimo rahlo lepljivo kompaktno zmes. Po potrebi dodamo 10-20 g zelene bananine moke, da lažje oblikujemo kroglice. Z rokami oblikujemo kroglice.
*Masa je nekoliko bolj grudičasta, odvisno od izbire skute.
Zavremo vodo in bučne kroglice kuhamo približno 10 min, dokler ne priplavajo na površino. Po želji jih lahko še dodatno popečemo v ponvi.
Jajce, skuto in sol zmiksamo z električnim mešalnikom. Dobimo enakomerno tekočo zmes. Dodamo bučno moko in vse skupaj premešamo v zmes za oblikovanje kroglic. Po potrebi dodajo še zeleno bananino moko. Oblikujemo kroglice in jih 10 min kuhamo v rahlo vreli vodi.
Njoke lahko pripravimo na dva različna načina - izberi možnost, ki ti bo najbolj ustrezala.
Pri prvem postopku nastane bolj neenakomerna grudičasta masa in kuhane kroglice so bolj mehke. Vidni so koščki skute in zato je zmes bolj rahla.
Pri drugem postopku je celotna masa zmiksana enakomerno in ni grudic. Kuhane kroglice so nekoliko bolj kompaktne. – takšne, kot so na sliki.
Deli recept s prijatelji!
Nam že slediš na Facebooku in Instagramu?
BIO izdelke kontrolira: SI-EKO-004
