PALAČINKE brez mlečnin, oreščkov ali semen: LCHF, KETO in PALEO

PALAČINKE brez mlečnin, oreščkov ali semen: LCHF, KETO in PALEO
maj 5, 2018 tadej

Ja, končno boš lahko pojedel »tiste slastne palačinke« preprosto s pečenjem z VLAKNINAMI!

Palačinke si lahko brez slabe vesti privoščijo vsi, kateri se prehranjujejo po LCHF, KETO ali PALEO smernicah ali pa so občutljivi na gluten ali laktozo.

Palačinke so popolnoma brez:

  • OH-jev,
  • GLUTENA
  • OREŠČKOV ali razmaščenih mok iz le teh
  • SEMEN ali razmaščenih mok iz le teh
  • MLEČNIN oz. mlečnih izdelkov

Več o vlakninski moki oz. mešanicah za peko brez ogljikovih hidratov, si lahko prebereš tukaj:

  1. Ovračamo mit: Vse predpripravljene mešanice za peko so nevarne in zdravju škodljive.
  2. Kakšen je v resnici vpliv vlaknin na naše zdravje?
  3. Kakšna je funkcija vlaknin v našem telesu in kako njihovo uživanje vpliva na delovanje nekaterih najpomembnejših telesnih procesov?
  4. Okusne in zdrave: Naše mešanice za peko

Te preproste palačinke iz vlakninske moke brez OH-jev bodo navdušile bo prav vse, ki se zdravo prehranjujete in izogibate navadni pšenični moke ali glutenu.

SESTAVINE (za eno osebo):

– 2 jajci
– 1 beljak
– 5 g kokosove maščobe
– 100 ml vode
– ščepec soli
– 2 čajni žlički eritritola v prahu z magnezijem oz. po okusu

ZA WANNA BE MLEČNI ČOKOLADNI PREMAZ: 

– 100 ml sladke smetane
– sladilo: eritritol v prahu z magnezijem, po okusu

KUPI SESTAVINE

1

Za pripravo palačink:
Segrejmo in namažemo ponev z zadostno količino kokosove maščobe.
Vse sestavine dobro premešamo in hitro pričnemo s pečenjem palačink, Saj dlje časa, kot bo masa počivala bolj se bo zgostila, to pa ne želimo, če želimo imeti tanke palačinke.
2

Nato pečemo palačinke na tradicionalni način, kot bi pekli s
pšenično moko. Pečemo jih počasi na srednjem ognju.

Masa se bo zaradi vlaknin, katere vežejo na sebe ogromno vode, med peko palačink zgostila, takrat lahko dodamo k masi še 100 ml vode. 

Za manj spretne: Še bolj enostavno si je iz zgoščene mase pripraviti debele ameriške fluffy palačinke. 

PRIPRAVA WANNA BE ČOKOLADNEGA MLEČNEGA PREMAZA: 

Smetano s kakavom in sladilom stepemo do željene konsistence namaza.